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挑选叶色正、叶片少、不倒伏的植株，然后对其肉质根进行选择，要求表面光滑、色泽鲜艳，形状整齐不裂口、须根少的肉质根。把选好的肉质根再切去尾部数厘米，从中选择韧皮部厚、心柱较小、橙红色的肉质根，切去上部的叶子，留叶基部13厘米左右，然后把种株栽植在留种田中。种株定植时，要开沟，移入覆土，然后浇水，栽植距离因整枝的方法不同而异，如果只留一个主花枝采种，株行距可定为25*35厘米，如果准备摘心后留4~5个一级分枝采种的，可定为40*40厘米。植株调整，种株定植后，随气温上升，逐渐抽薹。一般主枝顶部首先产生花序，随后每一侧枝顶部又产生花序。至种株发育中期，侧枝再产生二次侧枝，其顶部再生花序，因此分枝繁多。
先用次氯酸水溶液浸泡，再用清水清洗，然后切块，再用真空干燥方法干燥至胡萝卜的含水量低于5％；取干燥后的胡萝卜投入超微粉碎机中进行超微粉碎，分级，制得平均粒径低于10μm的胡萝卜粉；再用真空干燥方法干燥至含水量低于1％，再进行分散、匀化处理，包装即得。它以不破坏胡萝卜的营养物质为基础，产品胡萝卜粉是集方便性、性、复合营养性于一体的保健食品，具有粒度细、易溶解等特点，基本能够100％被人体吸收，可以成为许多高品质功能性食品、饮品乳粉制品、面食、肉灌食品的添加剂，还可以成为高级的添加剂。 随着胡萝卜市场需求的增加，种植胡萝卜的农户也变得越来越多。对于胡萝卜种植新手来说，常常会问胡萝卜什么时间种植、胡萝卜种植方法有哪些等问题。
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精细整地，泥土要耕耙细碎，在土壤墒情适宜的情况下，耕翻成整成2米~2.5米的畦面，再用免耕条播机进行免耕一遍，达到泥细、泥绒。适墒播种，根据土壤墒情，天旱时灌湿涨松后随即播种，以满足胡萝卜种子对水分的需要，播种后用六齿耙浅耙盖种，一般选用当年新种子，亩需光籽0.5公斤~0.8公斤左右。种菜遮荫，胡萝卜种子出苗慢，青菜种子出苗快，播种时可混少量青菜种子同播，利用青工菜出苗快的特点进行遮荫，在胡萝卜种子出苗后及时拔菜上市，既能起到遮荫出苗的效果，又能提高土地利用率，增加效益。化学除草，胡萝卜一般都是撒播，人工除草比较困难，而且花工多，有时因除草不及时而形成草期苗。在播种后及时用好除草剂，可免去人工除草。每亩用施田补或敌草胺乳油100毫升~150毫升，在播种后进行土壤处理。盖草保湿，播种后在畦面覆盖适量的短麦秸草，既可保墒出苗，又可防下雨冲板土壤。
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